멸치볶음

저번엔 부드럽고 짜지 않은 멸치볶음에 대해 포스팅을 해 보았는데요 이번엔 짜지도 않고 바삭한 멸치볶음에 대해 포스팅을 해볼게요~ 동영상 ▼▼▼ 올리고당 대신 물엿이나 꿀을 이용하셔도 됩니다~ 멸치가루가 있으면 멸치를 볶을 때 탈수 있기 때문에 체에 한 번만 걸러줄게요 팬에 오일을 둘러주고 예열해 줍니다 예열을 하지 않고 멸치를 넣으면 멸치가 오일을 다 먹어버려요! 팬에 오일을 둘러주고 예열해 줍니다 예열을 하지 않고 멸치를 넣으면 멸치가 오일을 다 먹어버려요! 멸치가 다 볶아지면 견과류와 깨를 넣고 오일도 1 큰 술 정도 더 넣어서 마무리 코팅을 해줍니다 1분 정도 볶아주었고요 불을 끄고 멸치를 열을 좀 날려줄게요 너무 뜨거운 상태에서 올리고당을 넣어주면 딱딱하게 굳어버린답니다 올리고당 2 큰 술을 넣고..

우리 둘째가 11개월부터 일반식을 먹었어요 ㅎㅎ(첫째도 아마 11개월이었더랬죠 ㅎ) 어금니가 없는 어린아이인지라 딱딱한거나 크기가 큰건 못줬었는데 어느날 언니가 먹던 멸치볶음을 먹더니만은 맘에 들었는지 숟가락으로 막 퍼먹는거에요~! 결국 못씹어서 짠맛,단맛 빼먹고 뱉었지만요 ㅎㅎㅎ 그래서 생각해낸 짜지않고 부드러운 멸치볶음 레시피~!!! 말이 좋아 부드럽다이지 눅눅하다는 표현이 맞겠네요 ㅋㅋㅋ;;; 지금은 어금니도 다 나고 철근도 씹어먹을 기세라 바삭한 멸치볶음을 해주지만 오래간만에 부드러운 멸치볶음을 해줘봤답니다~ 우리 챈니는 부드럽건 바삭하건 둘 다 너~~무 잘먹어주네요 재료 - 지리멸치 160g, 견과류(저는 해바라기씨를 넣었어요), 올리고당 2큰술, 마요네즈 1큰술반,생수 멸치를 생수에 담궈서 짠..

저희 둘째는 이도 몇개 없는 아이가 멸치볶음을 엄청 좋아해요 물론 많이 집어 먹을때는 짠맛,단맛 쪽 빨아먹고 뱉지만요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오래간만에 한 멸치볶음 아이들을 위해 짜지않고 부드럽게 해 보았어요 집앞마트서 구매한 멸치를 준비했어요 그냥 볶아서도 먹지만 그냥 하면 짤뿐만 아니라 딱딱하기도 하죠 그래서 아이들이 먹기 좋게 부드럽고 짠맛은 뺄수 있게 생수에 담궜어요 (기호에 따라 다르지만 전 간을 하지 않을거기 때문에 2분정도만 담궜어요) 체에 물기를 뺀 후 후라이팬에 수분이 날아가도록 볶아줍니다~ 어느정도 담궈놨기 때문에 많이 볶는다고해서 다시 딱딱해지지 않아요~ . 어느정도 볶아지면 견과류나 깨를 넣어줘요 마침 집에 견과류가 떨어져서 저는 깨를 넣어줬어요 듬뿍~~ㅎㅎㅎ 그리고 아가베시럽이나 올리고..