보들보들 말캉말캉 부드럽고 재밌는 푸딩계란찜 (일본식계란찜)

 

 

우리 채블리들이 애정하는 식재료 계란!!!

그 중에 계란찜은 무한애정을 한답나다 ㅎㅎ

그래서 일본식 계란찜을 해주려고 레시피란 레시피는 다 뒤적거리고 들쳐보고 훔쳐보고(?)해서

얻은 제 스타일 레시피랍니다~!!!ㅋㅋㅋㅋ

살짝 번거롭긴 하지만 그래도 요리초보도 따라할 수 있는

푸딩계란찜~! 오늘 아이들 저녁 반찬으로 해주시고 사랑받으세요~~ㅎㅎㅎ

 

 

 

재료는 이대로 하셔도 되고 생수대신 다싯물을 쓰시면

더 감칠맛이 있답니다~! 저는 그냥 패~~~~~~~스!!!

(끓는물에 다시마 넣고 7분 안쪽으로 끓이거나 생수에 7분정도 넣으면 다싯물 완성)

(오타 : 생수 100ml -> 200ml)

 

 

저는 채블리것만 (아빠는 많이 먹어봤으니 다음기회에 ㅋㅋ) 하려고 계란 두개만 했어요~

 

 

 

미림(2티스푼)을 살짝 넣어줍니다~

맛술을 넣어야 계란잡내를 잡더라구요

안 넣고 해먹어봤는데 저는 넣는다에 1표!

 

 

소금 1티스푼

또는 새우젓 국물만 1~2티스푼 넣으시면 돼요

 

 

그리고 다싯물이나 생수 200ml

계란이 거의 50g정도 하는데 50ml인지는 모르겠어요

그래서 그냥 50ml라고 치고! (ㅋㅋ;;;)

물은 200ml 넣었어요~

(오타 : 생수 100ml -> 200ml)

 

 

 

재료를 넣고 잘 섞어준 후

체어 걸러줍니다 이거 패스하심 절대 푸딩푸딩한 계란찜이 나오질 않아요

체에 최고 1번 이상은 걸러주셔야 푸딩푸딩한 계란찜이 나온답니다

 

 

 

체에 거르면 사진처럼 알끈이 걸러져요

저정도는 체에 걸려서 안내려가니 버려주세용~!!!

 

 

저는 두번 걸렀습니다 ㅎㅎ

 

 

중탕으로 익혀줘야하니 자기나 스텐 용기에 넣어주세요

플라스틱은....음....전자렌지용은 될 것 같아요!!!!

(일부러 포스팅하려고 이쁘고 작은 그릇 로켓배송 시킨 건 안비밀 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)

 

 

 

용기에 계란물을 넣어주고 보면 거품이 있을거야요!!!!

요 거품 녀석을 제거해줍니다

안제거해도 푸딩푸딩함은 있지만 딱! 봤을때 안이뻐요

그 거품 자국대로 구멍이 뽕뽕 생겨요

 

 

 

거품을 다 제거했으면 랩으로 밀봉해준 후!

구멍 한두개 정도 뚫어주세요

요 구멍으로 잡내와 알콜성분이 날라갈 수 있도록~~~

 

 

 

(이 궁중팬은 볶음일때도 후라이할때도 튀김할때도 중탕할때도...등장...ㅋㅋㅋ;;;;)

중탕할 냄비 바닥에 체반이나 면보를 깔아줍니다

저는 둘 다 없어서 키친타올을...

물이 끓을때 그릇이 움직여서 계란찜이 깨지는 것을 방지해준답니다

자기그릇은 무거워서그런지 안깔아도 깨지지는 않더라구요~

 

 

 

이쁘게 잘 익거라~~~

불을 켜주시고 끓을때가지 쎈불로 해놨다가

물이 끓기 시작하면 약한불로 12분에서 14분 익혀줍니다

 

 

뚜껑은 꼭~! 닫아주시구요~

 

 

 

 

 

 

완성~~~

 

 

 

완성 된 계란찜에 미리 준비해놓은 스마일 김으로 이쁘게 장식해보았어요~~

계란찜 보자마자 너무 좋아하는 우리 채블리들

 

긁어서 맛나게 잘 먹었답니다~

 

 

우리 채이는 김에 계란찜을 싸 먹었구요 ㅋㅋ

 

 

우리 챈니는 숟가락으로 막 퍼먹기 신공을 보여줬답니다~~~ㅎㅎ

 

 

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