짜지않고 부드러워 어린아이도 잘 먹을 수 있는 멸치볶음~!

 

 

우리 둘째가 11개월부터 일반식을 먹었어요 ㅎㅎ(첫째도 아마 11개월이었더랬죠 ㅎ)

어금니가 없는 어린아이인지라 딱딱한거나 크기가 큰건 못줬었는데

어느날 언니가 먹던 멸치볶음을 먹더니만은 맘에 들었는지

숟가락으로 막 퍼먹는거에요~!

결국 못씹어서 짠맛,단맛 빼먹고 뱉었지만요 ㅎㅎㅎ

 

그래서 생각해낸 짜지않고 부드러운 멸치볶음 레시피~!!!

말이 좋아 부드럽다이지 눅눅하다는 표현이 맞겠네요 ㅋㅋㅋ;;;

지금은 어금니도 다 나고 철근도 씹어먹을 기세라 바삭한 멸치볶음을 해주지만

오래간만에 부드러운 멸치볶음을 해줘봤답니다~

 

우리 챈니는 부드럽건 바삭하건 둘 다 너~~무 잘먹어주네요

 

 

              

 

 

 

 

재료 - 지리멸치 160g, 견과류(저는 해바라기씨를 넣었어요), 올리고당 2큰술, 마요네즈 1큰술반,생수

 

 

 

멸치를 생수에 담궈서 짠맛을 빼줘요

저희 멸치는 맨걸 먹어도 하나도 안짜서 30초? 정도 담궜다 물기를 빼줬는데

짠맛이 있는 멸치라면 그거보다 더 담궈서 짠맛을 빼주세요~

 

 

 

체에 멸치를 받아서 물기를 빼주고 팬이 달궈지면 수분이 빠지는듯한 느낌으로다가

볶아주세요~~ 이미 몸속까지 수분을 먹었기때문에 볶는다고 해서

다시 딱딱해지지는 않아요~ 저는 2분정도 볶아주었습니다

 

 

 

수분이 어느정도 빠졌다 싶음 견과류를 넣어줍니다

저는 아몬드도 좋아하고 호두도 좋아하는데 집에 

아~~~~~~~!!!!!!!!!!!무것도 없는거에요 ㅠㅠ

그래서 옆집에서 급히 해바라기씨를 공수해서 넣어주었습니다~ㅎㅎ

없다면~!! 안넣어두되유~~

 

 

1분정도 볶음 후 올리고당을 넣어줍니다

올리고당이 없다면 꿀도 좋구요 아님 물엿도~!

설탕은 No No!

수분기가 별로 없어서 잘 녹지도 않겠지만

녹는다 하더라도 멸치가 딱딱해질 수 있어요~

 

 

 

노릿노릿해질때까지 볶아주고 불을 끕니다

그리고 남은 마요네즈를 넣어줘요

간이 너무 안됐다고 맛없을까 걱정하셨다면 붙들어 매세요!!!

생각보다 마요네즈가 짭잘해서 간이 딱 알맞게 되더라구요!

 

 

그.런.데...

 

생각보다 마요네즈가 잘 안버무려져요

저는 끈기있게 계속 섞었는데

그럴필요없이 불을 다시 키시고 약불에 타지않고 빠르게 해주심

잘 섞인답니다~!!!

 

 

 

이쁘게 담아볼까유?ㅋ

자연광으로 사진 한번 찍읍시다 멸치씨 ㅋㅋ

 

 

 

네네~

자연광으로 찍은 짜지않고 부드러운 멸치볶음씨입니다~!!!ㅋㅋㅋ

정말 짜지않고 달달하니 마요네즈 덕에 고소하기까지 한 멸치볶음이었습니다~!!!

 

 

우리 둘째 녀석,

저녁에 내주었더니만 밥은 안먹고 또 숟가락으로 퍼먹는 신공을 보여줘서

숟가락 뺏어 제가 먹여드렸다는 슬픈 이야기가.........

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

뭐,

잘 먹음 좋져~!!!

이거 다~~~ 먹고 생각날때 쯤엔 바삭한 멸치볶음 한번 포스팅할게요~~~~