[아이반찬] 고급진 맛의 새우계란탕~ 시원~~~하고 담백한 맛/Shrimp egg soup

                       

 

계란국만 먹으면 심심할 수 있는데
거기에 새우를 넣어 담백함을 주었고
새우와 찰떡궁합인 청경채를 넣어서
맛과 색,영양을 더해줬습니다~

새우계란탕 두 번으로 우리 채자매
안먹던 새우를 텄습니다~~ㅎㅎㅎㅎㅎ
좋아하는 반찬이 늘고 있다는것에 감사합니다 ^^

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레시피 영상 ▼▼▼

 

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재료

간은 소금으로 하셔도 좋고

새우젓이 있으시다면 새우젓으로 하셔도

좋습니다

 

처음에 끓일 땐 양송이, 애호박 등

야채를 너무 과하게 넣어서 아이들이

새우만 골라 먹었었는데

이번엔 청경채와 양파,팽이버섯만

너무 과하지 않게 끓여보았답니다

 

처음으로 육수를 내줍니다

저는 집에 있는 재료들을 넣었어요

디포리,멸치,말린파뿌리,황태대가리

다시마,대파

 

끓는 물에 씻은 청경채를 30초 데칩니다

데친 청경채는 찬물에 헹궈

물기를 짜줍니다

 

청경채 데친 물에

새우도 데칩니다

(저는 노브렌드 손질 냉동 새우로 했답니다

칵테일 새우도 상관없어요)

새우는 핑크빛이 돌면 건져주시면 됩니다~

 

육수 1L를 냄비에 부어주세요

 

육수가 끓기 시작하면

양파를 넣어줍니다

 

청경채는 먹기 좋은 크기로

자른 후 넣어주세요

 

그리고 다진 마늘 1 큰 술

 

한소끔 끓어오르면

국간장 1 큰 술을 넣어줍니다

 

그리고 후추도 살짝 넣어주세요

 

끓어오르는 거품은 거둬주세요

 

계란 2개를 풀어서 넣어주세요

이 때 휘휘 젓지 말고

계란이 다 익을때까지 기다려주세요~

(저으면 비려질 수 있고 국물이 탁해져요)

 

계란이 이렇게 몽글 몽글 올라오면

다 익은거랍니다

 

다음은 데쳐놓은

새우를 넣어주세요

 

팽이버섯은 1~2센치 간격으로

자른 후 넣어줍니다

(잘 씹히지 않기 때문에

아이들 목에 가끔 걸리더라구요)

 

그리고 간은 소금으로 해주세요

저는 1/3 큰 술 넣으니 딱 좋았어요

 

마무리로 송송썰은 대파!

대파를 넣고 한소끔 끓여주면 끝~~

 

시원하면서 담백한 새우계란탕

두번째 끓여주니 더 잘 먹더라구요~

 

잘 안먹을 줄 알았던

둘째도 너무 잘 먹어서

새우 3마리 리필해서 먹었답니다

 

따끈하고 담백한 새우계란탕 끓여드세요~~

 

 

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