[아이반찬] 아연이 많아 성장기 아이들 발육에 좋은 바지락! 바지락으로 시원한 된장국을 끓여봤어요~

                     

 

 

바지락에는 여러 영양소가 많이 있지만
특히 아연이 많아서 성장기 아이들 발육에 좋다고 하네요~
저지방에 단백질도 풍부하다고 합니다

우리 채자매는 조개류를 못먹어요
그래도 조개류를 보여주고 이런 맛이라는것도
알려주고 싶어서 된장국을 끓여봤어요~
바지락은 못 먹었지만 국물과 야채는 잘 먹었답니다 ^^

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레시피 영상 ▼▼▼

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[재료]

들어가는 야채는

기호에 맞춰 넣어주세요 ^^

 

먼저 육수를 먼저 냅니다

역시나 냉동실에 있는

육수 거리들로 내 주었어요

디포리,멸치,국물용새우

생수 1000ml 에 육수를 냈어요

 

저는 한꺼번에 넣고 냈지만

이 글을 보시고 계시는 분들은

멸치는 물이 끓을 때!

그리고 멸치를 넣고 뚜껑을 열고

팔팔 5분간 끓여준 후

뚜껑을 닫아주세요

그래야 멸치의 비린맛이

많이 나지 않는다고 합니다!!!

 

된장국에 들어갈 애호박

아이들 한 입거리고 잘라주었어요

 

그리고 양파~

양파가 들어가면 달큰해지죠 ^^

 

두부~

우리 둘째가 두부를

엄청 좋아해서 두부는 듬뿍 넣어준답니다

 

감자는 작은것 1개

 

채자매는 (저 또한 ㅋㅋ;;)

파는 골라내지만 안 넣으면 섭섭하죠~

 

육수가 다 끓었으면

재료를 모두 건져내고

감자부터 넣어줍니다

 

한소끔 끓기 시작함녀

양파와 애호박을 넣어주세요

 

또 한 번 한소끔 끓입니다

 

끓기 시작하면

해감해 놓은 바지락을 넣어주세요

 

그리고 된장 1 큰 술을 풀어줍니다

제일 먼저 된장을 먼저 푸시는 분들이

대부분일텐데요

된장을 먼저 풀게되면

텁텁한 맛이 더 하다고 해서

저는 야채들이 어느 정도 익으면

그 때 된장을 넣어줍니다

 

바글바글~~

 

간을 보시고 모자른 간은

국간장으로 해주세요

(저는 간장이 헷갈려서 일반간장을 넣었어요 ㅠ)

그래도 맛은 좋았다며...ㅋㅋㅋ;; 

 

끓을 때 올라오는 거품은

모두 걷어주세요~

거품은

국물이 텁텁하게 한답니다

 

거의 다 끓어가면

팽이버섯을 넣어주세요~

식감이 좋아서 아이들이 좋아해요 ^^

 

그리고 두부도 넣어주시고요~

 

먹지는 않지만 엄청 좋아하는

송송 썰은 대파!

향을 좋게 해줍니다~

 

이렇게

바지락된장국과 함께

저녁 식사를 차려보았습니다~

 

비록 조개를 못 먹어서

바지락을 먹지는 못했지만

바지락이 우러난 국물과

야채와 두부는 잘 먹었답니다 ^^

 

 

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