봄내음 물씬 엄마표 냉이전

마트나 시장가보니 냉이가 많이 나와있어라구요
오늘은 뭘해줄까 하다가 얼마전에 어설프게 얻어걸린
냉이전을 아이들이 맛있게 먹어줘서
해보았어요~

냉이를 깨끗하게 세척해주었어요~

바로 전으로 하면
아이들이 먹기에 질길수가 있기때문에
끓는 물에 살짝 데쳐주었어요~~
냉이도 시금치마냥 금방 숨이 죽더라구요~

물기를 꼭~짜서

이게 냉이인지 뭔지 모르게
다져줍니다 ㅋㅋ
뿌리와 줄기만나는 그곳(?)은
다져도 식감이 거슬릴수  있어서
잘라 벌렸어요

당근과 계란, 버섯이 없어서 풍미만
풍기라고 표고버섯 가루를 조금 넣어줬어요~
(없으면 안넣으셔도 상관없어유~ㅎㅎ)

.

부침가루와 밀가루 반반 섞어 넣고
물을 조금씩 넣어주며 농도를 맞춰줍니다~
쉐킼 쉐킼 ㅋㅋㅋ

일단 부쳐봅니다 ㅋㅋ
사실 밀가루를 너무 많이 넣어서..
냉이가 잘 안보이더라구요 ㅠ
그리고 밀가루 양도 많았구요...
그래서 물을 조금 더 넣어 다시 섞었어요
아이들이 먹을거니 냉이가 많이 없어도 된다며
애써 위로를 했지요 ㅋㅋㅋ

요것은 번외로
어른용 냉이전을 만들었어요 ㅋ
냉이 싫아하는 아빠를 위해 ㅋㅋ
냉이를 듬성듬성 썰어서 부침가루에
국간장 한스푼!
(저는 전할때 간장 넣으면 더 맛있어라구요~)
청양고추 송송 썰어넣고 당근도 넣어줬구요~ㅎㅎ

그럴듯한 비주얼이죠? ㅎㅎ

왼쪽은 아이를거~ 오른쪽은아빠거~ㅋㅋ
바삭 바삭하니 냉이 향이 넘나
향긋향긋
봄아줌니가 된듯한 느낌이어서 많이 먹었....어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아이들은 혹시 거부할까
두근두근했는데
케찹뿌려주니 큰애도 둘째도
엄청 잘 먹었답니다~ㅎㅎ

냉이가 억세지기전 아이들
전이나 튀김으로
접해보게 해보세요 (^_^)