[아이반찬] 청포묵무침 / 필수 아미노산이 풍부해 아이들 성장 발육에 좋은 청포묵

 

레시피 동영상 ▼▼▼

 

청포묵은 녹두를 갈아서 체에 거른

앙금으로 만든 묵을 말합니다

아이들이 먹기 좋게 맵지 않고

간단한 레시피로 만들어보았어요

 

[재료]

청포묵 200g (약 반모), 소금 약간, 간장 1 작은 술, 깨, 김자반, 참기름 1 작은 술

 

청포묵 반모를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다

 

시판 청포묵은 데쳐서 사용해야 하는데요

냄비에 적당한 물과 약간의 소금을 넣고

팔팔 끓여줍니다.

 

물이 팔팔 끓으면 썰어놓은

청포묵을 넣어 데쳐줍니다

하얀색이었던 청포묵이 투명해지면서

말캉말캉 젤리처럼 되면

찬물에 헹궈주세요

 

 

차가운 물에 헹궈서 물기를 뺀 청포묵을

볼에 담고 간장 1 작은 술과

송송 썰은 대파를 넣고 골고루 섞어줍니다

 

 

 

여기에 김자반 적당히

참깨, 참기름 1 작은 술을 넣고

골고루 섞어주세요

 

 

 

아이들 반찬으로 좋은 청포묵무침 완성입니다

김자반이 눅눅해질 수 있으니

먹기 직전에 묻혀주는 게 좋답니다

 

#청포묵무침 #아이반찬 #어린이반찬