[아이반찬] 보들보들 촉촉한 궁중음식 떡갈비! 아이들 반찬으로 너무 좋아요

 

아이들 밥 반찬으로 딱 좋은 떡갈비!

우리 채자매, 특히 큰 아이는

고기를 싫어해서 어떻게하면 고기를 좀 먹여볼까

고민끝에 나온 간단 레시피랍니다

이 레시피로 맛있게 떡갈비를 만든 저는

잘 먹을거란 자신감에 저녁상을 차렸는데

 

완강하게 거부 당한 옛 추억이 있어요 ㅎㅎ

그 날 남은 떡갈비는 채채아빠 뱃속으로 ㅎㅎㅎ

 

식감에 예민한 큰 아이는...

역시 양념한 고기라도 고기의 식감을

거부했네요 ㅠㅠ

 

고기 안먹는 아이들 많죠?ㅠㅠ

그래도 걱정마세요

지금 7살이 된 큰 아이...

고기 잘 먹고 있답니다~~ㅎㅎㅎ

시간이 해결해주니 안 먹는다고 빼지 마시고

꾸준히 노출시켜주세요~

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레시피 영상 ▼▼▼

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재료

다짐소고기:다짐돼지고기=1:2

비율로 넣었어요

만약 더 부드러운 식감을 원하신다면

소고기양을 줄이고 돼지고기 양을 늘려보세요

 

 

먼저 다짐육들을 키친다월에

핏물을 제거해주세요

 

다진마늘은 1큰술

 

 

다진 양파는 반개

저는 다졌다라기보다 작게 썰었다는게

맞는 표현같아요...(너무 큼 ㅠㅠ)

야채 싫어하는 아이들은 꼭 더 잘게

다져주세요~

먹다가 입에 야채가 걸리면

바로 거부당할 수 있답니다

 

 

쪽파는 3대정도 넣었어요

쪽파도 마찬가지로 너무 크게 썰지마시고

다진다는 느낌으로 썰어주세요

대파를 넣으셔도 괜찮습니다

 

후추 약간

 

맛술 1 큰 술

 

 

매실청 1 큰 술

 

 

설탕 1 큰 술

 

 

간장 (양조간장) 3 큰 술

 

 

참기름 1 큰 술

 

 

재료가 다 들어갔다면

손으로 열심히 치댑니다~

 

고기들이 뭉그러졌다는 느낌으로

손으로 많이 치대주세요

 

 

일단 첫번째로 식용유를 팬에 두르고

약한불로 팬을 예열해주세요

 

 

팬이 예열될 동안

동그랗게 떡갈비 모양을

만들어주세요

(너무 두껍지 않게요~~)

 

 

팬이 예열이 되면 떡갈비를 구워줍니다

 

 

가래떡을 1/4로 잘라서

안에 넣고 감싸준 떡갈비도 만들었어요

그야말로 진정 떡 갈비 ㅋㅋ

 

 

떡을 잘게 썰어서 고기와 섞어서

구워주어도 좋고

이렇게 저처럼 떡을 가운데 끼우고

구워도 식감좋은 떡갈비가 된답니다

(전 떡 들어간거는 다 좋아요~~ㅎㅎ)

식감이 최고최고~!!!

 

 

절반은 팬에 구웠고

절반은 오븐에 구웠어요~

 

 

기름에 구운것보다 훨씬

담백한 떡갈비가 되지요~~

 

 

예열되지 않은 오븐에

180도

 

 

10분 굽고 뒤집어서 7분 더 구워주세요

 

 

 

이 때는 에어프라이어가 없어서

못해봤는데 오븐과 비슷하게

에어프라이어에도 구워주면 될 것 같아요~

 

다 먹지 못한다면 남은 떡갈비는

종이 호일에 하나씩 싸서

냉동실에 놓고 먹을만큼 꺼내먹으면 된답니다

 

 

오븐에 구우니 기름기가 쏙 빠졌어요

 

 

팬에 올려놓고 딴 짓하다가

몇개는 태워먹어버린....ㅜㅜ

 

아이들은 이쁘게 구워진거주고

살짝 탄건 엄빠가 먹었어요~ㅎㅎ

 

 

 

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