레시피
[아이 반찬] 온몸을 따끈하게~ 엄마표 육수로 맛있는 어묵국 끓여보아요
[아이 반찬] 온몸을 따끈하게~ 엄마표 육수로 맛있는 어묵국 끓여보아요
2018.10.18따끈따끈한 국물 찾는 계절이 오고 있어요~~~ 뭐, 우리 집식구들은 사계절 상관없이 국 없어 밥 먹는 거 싫어하지만요 ㅠㅠ 오늘의 포스팅은 따끈~~~~~~~~한 어묵국 어묵탕을 해볼게요~ 동영상 ▼▼▼ 육수 재료는 집에 있는 걸로 하시면 됩니다 무를 깜박해서 중간에 넣었어요 ㅋㅋ 무는 시원함을 더해주니 꼭 넣으세요~ 물 1500ml 육수 재료를 몽땅 넣고 팔팔 끓입니다 재료를 넣고 7분이 지나면 다시마는 꺼내주세요 다시마는 7분~10분 이상 끓이거나 담가놓으면 쓴맛이 나고 끈적한 진액이 나온답니다 무는 살캉살캉 건져먹기도 하니 그냥 뒀고요 나머지 재료는 건집니다 아이들이 먹을 거니 어묵은 살짝 데쳐주시는 게 좋아요 (끓는 물에 30초~1분) 데친 어묵을 넣습니다 국간장 1 큰 술 뚜껑을 안 닫아놔서 육수..
[아이 반찬] 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법! 다시다가 필요 없다!
[아이 반찬] 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법! 다시다가 필요 없다!
2018.10.14오늘은 우리 집 아이들 매일 해 달라는 소고기 미역국을 포스팅해볼게요~ 다른 레시피와 거의 다를 건 없지만 그래도 도움이 되실 거라 생각됩니다~ 하하하하하하하 동영상 ▼▼▼ 소고기는 200g 참기름 1 큰 술 국간장 (고기 밑간 2티스푼, 간할 때 2 큰 술) 소금 (마지막 간할 때 개인 기호에 맞춰 넣습니다) 저는 한우 양지 소분해놓은 것을 냉동 해놓았다가 국을 끓일 때 한 덩어리씩 해동해서 사용하는데요 고기를 해동하면 핏물이 생기잖아요 그래서 물에 헹군 후에 밑간을 해줍니다 물에 살짝만 헹군 후 물기만 살살 짭니다 키친타월에 올려놓고 물기를 제거해 줍니다 아시다시피 핏물이 고기 냄새의 주원인이잖아요~ 키친타월로 핏물을 제거해줘도 되지만 물에 헹구는 게 더 효과가 좋을 듯싶어서 하게 되었어요 냄새도 안..
[아이 반찬] 딱딱하지 않고 바삭한 멸치볶음! 멸치 들러붙지 않는 방법!
[아이 반찬] 딱딱하지 않고 바삭한 멸치볶음! 멸치 들러붙지 않는 방법!
2018.10.10저번엔 부드럽고 짜지 않은 멸치볶음에 대해 포스팅을 해 보았는데요 이번엔 짜지도 않고 바삭한 멸치볶음에 대해 포스팅을 해볼게요~ 동영상 ▼▼▼ 올리고당 대신 물엿이나 꿀을 이용하셔도 됩니다~ 멸치가루가 있으면 멸치를 볶을 때 탈수 있기 때문에 체에 한 번만 걸러줄게요 팬에 오일을 둘러주고 예열해 줍니다 예열을 하지 않고 멸치를 넣으면 멸치가 오일을 다 먹어버려요! 팬에 오일을 둘러주고 예열해 줍니다 예열을 하지 않고 멸치를 넣으면 멸치가 오일을 다 먹어버려요! 멸치가 다 볶아지면 견과류와 깨를 넣고 오일도 1 큰 술 정도 더 넣어서 마무리 코팅을 해줍니다 1분 정도 볶아주었고요 불을 끄고 멸치를 열을 좀 날려줄게요 너무 뜨거운 상태에서 올리고당을 넣어주면 딱딱하게 굳어버린답니다 올리고당 2 큰 술을 넣고..
[아이 반찬] 단백질 풍부하고 지방이 적은 황태로 콩나물 황태 국 끓여보았어요~
[아이 반찬] 단백질 풍부하고 지방이 적은 황태로 콩나물 황태 국 끓여보았어요~
2018.10.05따끈하고 시원한 콩나물 황태 국 차례 지내고 나면 항상 남는 황태... 저희 집 냉장고에도 설에 썼던 황태가 아직 잠자고 있는데 이번 기회에 국도 끓여먹고 여러 가지 해먹으려고 벼르고 있답니다 ㅎㅎㅎ 단백질이 풍부한 황태로 아이들 따뜻하고 단백질 섭취고 될 겸 끓여줘 보세요~ 지방이 적어서 다이어트에도 좋다고 합니다~~!!! 동영상 ▼▼▼ 재료! 콩나물을 쓰셔도 되고 무를 사용하셔도 상관없어요 저는 원래 무를 넣고 끓여 먹는데 무가 떨어지고 콩나물 밖에 없어서 콩나물을 넣었답니다~ 황태에 물을 넣으면 바로 물을 흡수해서 담가 놓을 필요가 없을 거예요~ 저는 거의 넣자마자 황태의 가시를 손질했어요~ 아이들이 먹을 거라 손으로 다 만져가면서 가시를 발라주었답니다 가시 발라낸 황태를 물기만 꾹 짜주고 아이들 ..
[아이반찬] 달큰하고 구수한 미소된장국!! 환절기 따뜻하게 끓여줘보세요~
[아이반찬] 달큰하고 구수한 미소된장국!! 환절기 따뜻하게 끓여줘보세요~
2018.10.01우리집 메뉴에 자주 올라오는 국 미소된장국이에요 우리나라 된장은 구수하지만 텁텁할 수도 있는데 미소는 달달하면서 구수한게 아이들 입맛에 맞나보더라구요 그리고 미역도 엄청 좋아하는 채블리라 미역을 함께 넣어서 잘 먹는 답니다 동영상 ▼▼▼ 우리집 아이들 국은 둘이 먹기도 하고 이틀 이상먹게 하는 양이라 좀 넉넉하게 하는 편이에요 ㅎㅎ 참고하세유~~! 미소는 2큰술! (제일 중요한게 빠지다니...ㅜㅜ) 미역은 미리 생수에 30분 정도 불려놓았구요 육수는 디포리로만 낼거에요 채블리가 가쓰오부시 향을 그닥 좋아하지 않더라구요~ 사실 미소된장국은 육수 내지 않아도 맛있는 것 같아요 ㅎㅎ;; 끓는 물에 디포리를 넣고 약 15분 정도 육수는 내주었어요~ 30분 정도 불린 미역은 빨래 빨듯히 바락바락 씻은 후 여러번 ..
[아이 반찬] 식이섬유 풍부한 느타리버섯볶음! 냄새 안 나게 볶는 방법
[아이 반찬] 식이섬유 풍부한 느타리버섯볶음! 냄새 안 나게 볶는 방법
2018.10.01얼마 전 동네 마트에서 할인 행사를 해서 전단지에 필요한 것 체크해서 동네 엄마들과 출동했었더랬어요 ㅋㅋ 느타리버섯을 할인을 하는데 글쎄... 스티로폼 박스 있죠? 한 40x30? 정도 되는 큰 박스... 그게 4천 원대인 거예요!! 사실 싼 것도 싼 거지만... 이걸 사가서 다 못 먹고 버릴까 봐 선뜻 살 수가 없더라고요 ㅠㅠ (한번 버린 경험이 ㅠㅠ) 계속 느타리버섯 주위만 맴돌다가 결국!!! 사 왔습니다 ㅋㅋㅋ 버섯의 반절 좀 넘는 양은 우리 마루미 엄마들 3명 볶아서 나눠주고 우리 집은 남은 걸로 두 번 볶아서 먹었어요 그 반절로 오늘 느타리버섯볶음을 해보았습니다~~~ 동영상 ▼▼▼ 재료는 느타리버섯 3주먹? 정도... 정확한 양을 안재고 바로 영상을 찍느라 ㅠㅠ 다진 마늘 1 큰 술, 당근 먹을..
구수하고 시원한 배춧국 아이 국으로 좋아요~
구수하고 시원한 배춧국 아이 국으로 좋아요~
2018.09.27우리 큰아이 어렸을 적 (지금도 어리지만 ㅋㅋ) 배춧국을 엄청 좋아했어요~ 배추도 잘 먹고 국물도 좋아하고 그래서 정말 오래간만에 배춧국을 끓여줬네요~ 그런데 오래간만에 본 비주얼이라 그런지 안 먹으려는 거 한 입만 먹어보라고 설득해서 겨우 한 숟가락 먹였는데 띠용 하더니 잘 먹네요 ㅋㅋ 국물 리필해서 밥도 푹푹 말아먹었답니다~ 동영상 ▼▼▼ 재료 기준은 아이들 입맛을 고려한 거니 어른들이 해 드실 땐 된장 한 큰 술 더 넣으세요~ 배추는 알배기 배추 반 통입니다! (배추 속이 노란 배추) 모든 재료는 아이들이 먹기 좋은 크기로 잘라놨어요 특히 호박 싫어하는 채블리들을 위해 호박은 아주 작게...ㅋㅋㅋㅋㅋ;;;; 육수는 생수 1500ml에 디포리(말린밴댕이) 말린 새우, 대파 뿌리를 넣고 냈어요 다시마나..
영양 반찬 시금치무침
영양 반찬 시금치무침
2018.09.26우리 둘째 챈니가 시금치무침을 엄청 좋아해요 요즘 시금치 비싸다고 무쳐준지 오래돼서 오래간만에 시금치 사서 무쳐주었답니다 동영상 ▼▼▼ 재료:시금치 반찬, 소금 두 꼬집, 참기름, 국간장 반 티스푼, 통깨 시금치 삶을 물을 올려놓고 시금치 다듬어 줄게요 아파트 장에서 산 시금치인데 상태가 너무 좋아서 다듬을 것도 없고 더러운 것도 거의 안 묻었더라고요 사실 저도 뿌리 부분은 먹지 않기 때문에 다 잘라 버렸는데 이 뿌리 부분이 훨씬 영양이 풍부하다고 하네요 깨끗하게 물에 씻어주세요 끓는 물에 소금 넣기!!! 저는 이유를 모르고 그냥 어디서 본 건 있어서 소금 넣고 삶았는데 삶는 물에 소금을 넣으면 더 초록 초록하게 색이 나올 수 있게 해주고 영양소 파괴도 줄여준다고 합니다 어른들이 먹을 거면 바로 데치면 ..
차례상에 올리는 물김치! 나박김치! 맵지 않아 아이들도 잘 먹어요~
차례상에 올리는 물김치! 나박김치! 맵지 않아 아이들도 잘 먹어요~
2018.09.18김치 어렵지 않아요! 특히 물김치는 더 어렵지 않아요~! 동영상 ▼▼▼ 재료- 무 2/3, 배 1/2, 당근 약간, 쪽파 1/4단, 알배기 배추 반 통, 양파 3/4, 멸치 액젓(까나리액젓 도 괜찮아요) 4 큰 술, 소금 절일 때 두 주먹, 간할 때 두 큰 술 매실액 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 생강가루 2티스푼 무는 다 쓰지 않고 2/3 정도만 썼어요 나박하게 썰어줍니다 (네모 모양으로!) 다 썰은 무는 소금 한 주먹 넣고 절여줍니다 배추도 나박하게 썰고 소금 한 주먹 넣고 절여줍니다 쪽파는 1/4단 정도~ 부수적인 야채는 개인 취향에 맞춰서 넣어 주심 돼요 저는 아이들이 파는 먹지 않아서 색만 내려고 조금 넣었어요 시원함과 달달함을 내기 위해 배를 넣었어요~ 저는 아이들이 배를 찾아 먹어서 나..
초간단 반찬 감자채 볶음 만드는 방법
초간단 반찬 감자채 볶음 만드는 방법
2018.09.17감자채 볶음!!! 우리 채블리가 너무너무 애정 하는 반찬 중에 탑 3에 드는 반찬이랍니다 오늘 포스팅은 감자채 볶음을 좀 더 간단하면서도 맛있게 만드는 방법을 알려드릴세요~~~ 동영상 ▼▼▼ 재료 : 감자 두 개, 당근 약간, 다진 마늘 1 큰 술 소금 1티스푼, 통깨, 오일 감자를 자르기 전에 감자 삶을 물을 올려놓습니다 소금 살짝 톡톡해서요~ 감자는 되도록 일정한 크기로 잘라주시는 게 좋고요~ 안되면 우리에겐 채칼이 있죠~!!! ㅋㅋ 물이 팔팔 끓으면 잘라놓은 감자를 퐁당 넣어줍니다 저는 1분 30초 정도 삶았는데 굵기에 따라 햇감자인지 묵은 감자인지에 따라 삶는 시간은 다르니까! 중간중간 먹어보세요~~~ ㅎㅎㅎㅎ 푹 익으면 절대 절대 안 돼요 그러면 볶을 때 다 으스러진답니다 설익은 상태가 좋아요 ..
[아이간식] 소떡소떡 집에서 해먹기!!! 안성휴게소는 못 가지만 집에서 만든 것도 충분히 맛있다!!!
[아이간식] 소떡소떡 집에서 해먹기!!! 안성휴게소는 못 가지만 집에서 만든 것도 충분히 맛있다!!!
2018.09.11이영자 씨의 먹방을 보고 해먹어 보기로 벼르던 소떡소떡!!! 어린아이들이 먹어야 하니까 안 매운 소스로 만들어 보았어요~ (언제쯤 고추장을 먹어보려나 ㅠㅠ) 영상 ▼▼▼ 재료 - 전날 사놓은 떡볶이 쌀떡, 비엔나소시지, 꼬지 양념장 재료 - 진간장 1 큰 술, 케첩 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 (1:1:1) 양념치킨 소스 1 큰 술 (치킨 시켰을 때 오는 그것!!) 물 3 큰 술 전날 사온 떡이라 붙어있는 것부터 땠어요 말랑말랑해지게 삶을 거예요~ 비엔나소시지는 칼집을 내주시거나 껍데기를 벗겨주세요 (질겨서 못 먹는 아이는 벗기세요~) 껍질은 삶은 후에 벗기면 잘 벗겨져요~~ 끓는 물에 떡이 말랑해질 때까지 삶다가 찬물에 헹궈주세요~ 소시지도 30초에서 1분 삶아줘요 나쁜 성분도 빠지고 짠맛도 빠져서 ..
밥반찬으로 너무 좋아 간장두부조림~ 두부 싫어하는 우리 아이도 잘 먹어요
밥반찬으로 너무 좋아 간장두부조림~ 두부 싫어하는 우리 아이도 잘 먹어요
2018.09.10글쎄 글쎄 냉장고에 유통기한 임박한 두부가 있더라고요... 눈에 보이긴 했었는데 해먹어야지 해먹어야지 해놓고~!!!! 계속 안해먹은거...ㅠㅠ 드디어 해먹었습니다~!!! 우리 챈니는 좋아하지만 채이는 싫어하는 두부요리 ㅎㅎㅎ 아예 안 먹는다는걸... 한 입만 먹어보라고 했더니 그릇에 담아준 건 다~~ 먹었답니다~ㅎㅎ 동영상 ▼▼▼ 재료 : 두부 한 모(큰 편이에요 380g), 쪽파 한 큰 술, 다진 당근 한 큰 술, 다진 마늘 한 큰 술, 진간장 3 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 양파 적당히 두부를 구울 기름과, 통깨! 두부를 잘라서 물기를 빼줄게요 집에 면포가 없어서 키친타월을 사용했어요 조만간 면포를 구입해야겠다는.... 쉐킷쉐킷~! 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 팬에 기름을 두르고 예열시킨 후 두부를..